Grilovací nářadí a doplňky

Rychlá orientace:

• Jak vybrat grilovací nářadí
• Typy grilovacího nářadí
• Srovnání podle použití
• Kuchařské a grilovací zástěry
• Časté otázky

Správné vybavení ke grilu zjednoduší otáčení, porcování i servírování jídla. Díky vhodně zvolenému nářadí se s horkými potravinami pracuje bezpečněji, maso se méně trhá a příprava je pohodlnější. Výběr proto není jen otázkou vzhledu, ale hlavně funkce.

Jak vybrat grilovací nářadí

Při výběru grilovacího nářadí zvažte, co grilujete nejčastěji. Na steaky a klobásy se hodí kleště, na špízy grilovací jehly, na větší kusy masa vidlice a při servírování pomůže dranžírovací vidlice. Důležitá je také délka rukojeti, aby ruce zůstaly v bezpečné vzdálenosti od žáru.

• Materiál: nerezová ocel je pevná, hygienická a dobře se čistí.
• Délka: delší rukojeť chrání ruce před horkem.
• Úchop: rukojeť by neměla klouzat ani při práci s mastnotou.
• Údržba: hladký povrch se snadněji zbavuje tuku a marinády.
• Použití: jiné nářadí se hodí na maso, jiné na zeleninu nebo špízy.

Typy grilovacího nářadí

Každý typ grilovacího nářadí má jiný účel. Univerzální kleště využijete při běžném grilování, vidlice pomůže s většími kusy masa, jehly jsou vhodné na špízy a zástěra chrání oblečení během přípravy.

Grilovací kleště

Grilovací kleště patří mezi nejpraktičtější vybavení ke grilu. Umožňují otáčet maso, zeleninu, klobásy i pečivo bez zbytečného propichování. Díky tomu zůstává maso šťavnatější a lépe drží tvar.

Grilovací vidlice a vidlice na maso

Grilovací vidlice nebo vidlice na maso se hodí pro manipulaci s většími kusy masa, přidržení při krájení a servírování. Při samotném grilování je vhodné používat ji opatrně, aby se maso zbytečně nepropichovalo a nepouštělo šťávu.

Dranžírovací vidlice

Dranžírovací vidlice je určená hlavně pro porcování hotového masa. Pomáhá pevně přidržet pečeni, kuře, krkovici nebo jiný větší kus při krájení. V kategorii grilovací nářadí doplňuje základní výbavu pro přípravu i servírování.

Grilovací jehla a jehly na grilování

Grilovací jehla slouží k přípravě špízů z masa, zeleniny, sýra nebo uzenin. Kovové jehly jsou pevné a opakovaně použitelné. Ploché provedení lépe drží suroviny na místě, takže se při otáčení méně protáčejí.

Sada na grilování

Sada na grilování je vhodná pro každého, kdo chce mít základní nářadí pohromadě. Praktická sada může obsahovat kleště, vidlici, obracečku, jehly nebo další doplňky. Před nákupem je dobré ověřit, zda sada obsahuje nástroje, které skutečně využijete.

Srovnání grilovacího nářadí podle použití

Kuchařské a grilovací zástěry

Kuchařská zástěra chrání oblečení před mastnotou, marinádou, kouřem a nečistotami. Při grilování jsou praktické modely s kapsami, kam lze uložit utěrku, drobné pomůcky nebo telefon. Zástěry se hodí pro domácí vaření, zahradní grilování i jako dárek.

Samostatný výběr najdete také v kategorii kuchyňské zástěry. Pro venkovní stolování a přípravu jídla můžete využít i související kategorii piknik a grilování nebo širší nabídku outdoor vybavení.

Checklist před nákupem

• Vyberte nářadí podle toho, zda připravujete maso, zeleninu, špízy nebo větší kusy k porcování.
• Zkontrolujte materiál pracovní části a pevnost rukojeti.
• U grilovacích kleští sledujte sílu stisku a pohodlné ovládání.
• U jehel na grilování zvažte délku a tvar podle velikosti špízů.
• U zástěry ověřte rozměry, kapsy a možnost nastavení popruhů.

Časté otázky ke grilovacímu nářadí

Jaké grilovací nářadí je základ?

Mezi základní grilovací nářadí patří grilovací kleště, grilovací vidlice, obracečka, jehly na grilování a podle potřeby také dranžírovací vidlice. Praktickým doplňkem je kuchařská nebo grilovací zástěra.

Jsou lepší grilovací kleště, nebo vidlice?

Na otáčení masa jsou obvykle vhodnější grilovací kleště, protože maso nepropichují. Vidlice se hodí hlavně pro přidržení větších kusů při porcování nebo servírování.

K čemu slouží dranžírovací vidlice?

Dranžírovací vidlice slouží k přidržení masa při krájení a servírování. Využijete ji u pečeně, kuřete, krkovice nebo větších kusů masa připravených na grilu.

Jak vybrat jehly na grilování?

U jehel na grilování sledujte délku, pevnost a tvar. Ploché kovové jehly lépe drží maso a zeleninu při otáčení, zatímco kulaté jehly se hodí spíše pro lehčí suroviny.

Proč používat zástěru při grilování?

Zástěra chrání oblečení před mastnotou, marinádou, kouřem a nečistotami. Modely s kapsami jsou praktičtější, protože umožňují mít po ruce drobné pomůcky.

Jak podpálit dřevěné uhlí bez podpalovače?

Poradíme vám jednoduchý a rychlý způsob zapálení dřevěného uhlí a briket bez podpalovače, bez podpalovacího komínu a bez foukání. Pro zapálení grilu vyzkoušejte tzv. Vulkán, je to jednoduché a rychlé. Podrobný postup zapálení grilu naleznete zde.